Je cuisine pour vous !

07 septembre 2016

Barres crumble fourrées aux framboises

Equiilibrées, acidulées et économiques lorsque c'est la pleine saison des framboises, ces barres feront un goûter idéal pour petits et grands !

C'est pour tester la nouvelle empreinte 16 rectangles de Guy DEMARLE et parceque mes framboisiers me redonnent à nouveau des kilos de fruits que j'ai choisi cette recette issue du dernier magazine "Saveurs" (septembre 2016).

Pour la réaliser, il faut prévoir :

260 g de farine 
200 g de cassonade
1 citron bio
1 pincée de levure chimique
170g de beurre
2 Cc de maïzena 
1 oeuf 
300 g de framboises

Préchauffez le four à 180°C et poser vos empreintes rectangles une plaque aluminium perforée.

Mettez dans le bol de votre Icookin 150 g de cassonade, la farine, la levure et le zest fin du citron (idéalement utiliser la râpe zesteur GuyDemarle) et programmer 20 s vit 4.

Ajoutez le beurre en cubes et programmez 1 min fonction S. Ajoutez l'œuf et programmez 1 min fonction S.

Repartir 2/3 de la pâte dans les empreintes et tasser la à l'aide de la petite spatule.

Sans laver le bol, mettez y les framboises, le reste de cassonade (50g), le jus du citron et la maïzena et mixez 30 S vitesse 5. Ajouter la préparation sur la pâte et répartir le 1/3 de pâte restante comme un crumble. 

Enfournez pour 50 min et laissez refroidir avant de démouler.

Conserver dans une boîte hermétique ou sous vide d'air grace au Be Save) !  Page_BeSave_img2_kit-1

IMG_3976

 IMG_3390

 

Posté par KATHERINEM à 22:55 - Commentaires [0] - Permalien [#]


28 août 2016

Croustade au beaufort (empreintes palets de Guy Demarle)

Me voilà de retour de 15 jours de vacances à la montagne, on y adore le calme et les activites proposées !

Et bien sûr vous vous doutez bien que je ne suis pas rentrée les mains vides de cette belle région, j´ai rapporté des produits locaux et notamment du Beaufort dont nous sommes fan et quelques recettes gentiment offertes par la coopérative !

Mon beaufort a patiemment attendu dans un récipient mis sous vide d'air grâce à mon Be Save jusqu'à aujourd'hui que j'ai le temps de tester les recettes offertes. J'en ai choisi deux en fonction des ingrédients dont je disposais aujourd' hui les croustades au beaufort et le pain perdu au beaufort ! C'est la recette de croustades que je vous donne car elle a remporté tous les suffrages !

Ingrédients :

 4 crêpes

125 g de farine 250 g de lait 

1 oeuf
 
1 c. à s. d'huile
 
Mettre tous les ingrédients dans le bol du ICookin et programmer 25 s vitesse 6
Faites cuire les 4 crêpes, puis les couper en 4 et réserver.
 
Pour la garniture:

► 250 g de Beaufort
► 200 g de tomates
► 100 g d’oignons
► 100 g de poivrons
► 16 tranches de chorizo
► 1 bouquet de basilic, thym
► 2 cuillères à soupe de moutarde forte
► Sel et poivre

Préchauffez votre four à 140°c, posez les empreintes palets sur une plaque alu perforée.
Laver, éplucher, épépiner les légumes et les mixer un par un dans le tornado. Les réserver dans un cul de poule. Mixez le Beaufort coupé en morceaux dans le bol du ICookin en programment 20 s vitesse 6. Hacher les herbes, couper en lanières le chorizo à l'aide d'une paire de ciseaux. Ajoutez le tout aux légumes. Assaisonner le tout avec sel et poivre.
 
Couper les crêpes en 4, les replier pour les déposer au fond des empreintes palets afin de confectionner la coque. Les remplir du mélange légumes/Beaufort.
IMG_3909
 
Passer au four préchauffé à 140°C (th.3-4) pendant 30 min.

Servir rapidement pour conserver le croustillant.

C'est un repas rapide et complet pour le soir accompagné d'une salade ou de crudités !

 

 

IMG_3910

 

 

Posté par KATHERINEM à 23:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

11 août 2016

Gâteau abricots caramel express au micro ondes

Je partage avec vous aujourd'hui un gâteau super express et super bon, idéal les jours où il vous faut un dessert de tout urgence ou en vacances lorsque vous n'avez pas de four, comme moi cette année en vacances à la montagne à St François Longchamp dans un appartement avec le strict minimum  ... Mais cette année nous sommes partis pour 2 semaines, j'ai donc réussi à emmener mon ICookin, mon Tornado, mon moule tablette et bien sûr une spatule, un fouet et mon petit couteau de cuisine un minimum pour se faire plaisir en vacances ! 

Voici les ingrédients à avoir sous la main :
Un peu de sucre (moi j'ai pris un petit paquet de sucre roux 500g Lidl) pour le caramel
2 oeufs (que mes poules ont pondu avant notre départ)
100 g de farine
90 g de sucre (ou sucre roux comme moi)
1/2 sachet de levure chimique (Ca ne prend pas de place)
100g de beurre ou margarine pour moi fondu
4 abricots à finir
25 ml de rhum je n'en avais pas j ai mis un peu de liqueur de pêches (mignonnette ramenée de Pologne), on profite des vacances pour déguster nos liqueurs ! 
D'abord commencez par faire un caramel à sec en mettant le sucre dans une casserole, surveillez lorsque le caramel est doré le repartir dans le moule tablette.
Laver les abricots et les couper en quartiers puis les répartir sur le caramel.
Dans un cul de poule mélangez les autres ingrédients, les oeufs, le sucre, la farine, la levure chimique et le beurre fondu et versez cette préparation sur les abricots. Faire cuire dans un four à micro ondes pendant 10 à 12 min, Ca dépendra de la puissance du four, je l'avais mis 11 min à 800 watts. Laissez reposer qq minutes avant de démouler ! Servir tel que en goûter ou accompagné d'une boule glace vanille en dessert.
Bon appétit 

image

image

 

Posté par KATHERINEM à 18:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

27 juillet 2016

Votre Cookin à prix exceptionnel

Vous qui me suivez depuis des années, vous avez certainement vu que le Cookin a été mon allié au quotidien dans ma cuisine pendant plusieurs années ... jusqu'à ce que son petit frère naisse ... cependant mon Cookin n'est pas parti au rebut mais dans la cuisine de ma fille qui est ravie à 21 ans d'être épaulée pour préparer ses repas .. et oui elle est allée à la bonne école ma fille : du fait maison rien que du fait maison pour sa bonne santé et celle de son porte monnaie d'étudiante et pour la grande joie de son petit ami !

La société Guy Demarle a souhaité continuer à proposer à la vente les 2 robots chauffants pendant un an mais force est de constater que le petit frère a plus de succès que son aîné en même temps c'est un peu normal le petit dernier est connecté à internet en Wifi et plus de 3.000 recettes sont disponibles en mode pas à pas .. ainsi toute la famille cuisine sain et sans mal !

Le Cookin ne sera plus proposé à la vente .. Guy Demarle a décidé de vous faire des offres super intéressantes afin de liquider ses stocks. Depuis début juillet il vous est possible de vous équiper du Cookin à prix réduit.

Le cookin neuf garanti 5 ans livré avec 6 livres de cuisine est à 650 € au lieu de 1.239 € et le Cookin d'occasion (Cookin qui était prêté aux nouvelles conseillères pendant 3 mois) garanti 3 mois et livré avec 6 livres de recettes est vendu à 300 €.

Je peux vous dire moi qui est eu le Cookin à mes côtés pendant 5 ans que c'est un réel affaire, pour le prix bon blender vous aurez un vrai robot multifonction.

Pour mémoire le Cookin chauffe par induction, il est équipé du silent bloc lui permettant de ne pas bouger en fonctionnement et d'être peu bruyant, il pèse, il pétrit, il fouette, il mijote, il rissole, il mixe, il broye ... Il est complet et remplace tout le petit électro ménager de votre cuisine et il se fera tout petit dans votre cuisine car peu encombrant !

Mais attention cette offre est limitée et se termine dans 5 jours ... Après le 2 août il sera trop tard !

3 de mes cllientes ont craqué et leur robot est déjà dans leur cuisine elles ont en plus bénéficié d'une mise en route gratuite et personnalisée et de petits cadeaux...

Vous aussi vous souhaitez profiter de cette super offre, contactez moi la transaction peut être très rapide aujourd'hui grâce au paiement par carte bancaire via un site hyper sécurisé !

Vous voulez une démonstration avant de prendre une décision ? Pas de problème j'ai le Cookin de ma fille en garde pendant ses vacances, prenons RDV jeudi, vendredi, samedi ou lundi matin !

Je suis à votre disposition pour toute informations complémentaires ! 

 

IMG_3727

Posté par KATHERINEM à 21:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

26 juillet 2016

Mini tartelettes express aux rillettes de thon à la tomate

 Si vous aimez cuisinier vous suivez sans doute l'émission de M6 "une boutique dans ma cuisine" spécial "matériel de cuisine", et ce soir vous avez découvert les produits Guy Demarle inventeur des moules en silicone !

Parmi les empreintes présentées par Chantal, ma collègue de Lyon, il y avait les mini tartelettes Dites aussi empreintes vide frigo ! Les recettes à faire avec ces empreintes sont nombreuses sucrées, salées, froides ou chaudes et toujours faciles, rapides et bluffantes comme le dit Chantal !

Ce soir, je vous mets une nouvelle recette rapide et vide frigo que j´ai réalisé pour un apéro improvisé !

Pour les ingrédients il vous faudra :

- un rouleau de pâte brisée (ou comme moi un reste de pâte brisée maison)

- un pot de fromage frais "tomates et herbes de provence" de la marque "repère" (Leclerc)

- une boîte de thon au naturel (130g env)

- qq morceaux de tomates confites

Pour le matériel : une plaque d'empreintes mini tartelettes (FP 2413), une plaque alu perforée, un découpoir 6 cm, un tornado ou Un mixeur, une poche à douille, une douille cannelée et le support poche à douilles, une toile silpat 

Préchauffez votre four à 180°c.

Pour commencer, étaler ou dérouler la pâte brisée, la découper à l'aide du découpoir 6 cm puis faire cuire les mini tartelettes à blanc sur l'envers des empreintes. Recouvrir les mini tartelettes d'une silpat Et programmez 10 min à 180°c. Cette cuisson peut être faite à l'avance même plusieurs jours.

Pendant la cuisson préparer les rillettes en mixant la boîte de thon et le fromage dans le Tornado (Perso j'ai utilisé mon Icookin 30 s vitesse 10) mettre cette préparation dans une poche douille munie de la  douille cannelée et réservez.

Lorsque les Fonds de tartelettes sont froids les garnir avec les rillettes et décorer avec un morceau de tomates confites. Servez de suite ou entreposer au réfrigérateur jusqu´à consommation.

Cette recette est inratable, mega rapide surtout si les fonds de mini tartelettes sont déjà cuits et son prix de revient est mini mini mini 3 € env. pour 30 min tartelettes ! 

Si vous êtes dans le Pas de Calais et souhaitez accueillir un atelier pour faire decouvrir cette recette à vos amis, n'hésitez pas me contacter je viendrai avec plaisir !

Bon Appétit

 

image

 

Posté par KATHERINEM à 23:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,


07 janvier 2016

Meilleurs vœux pour l'annee 2016

Une nouvelle année qui commence c'est souvent l'occasion de nouvelles résolutions !
Et si parmi celles de cette année figurait celle de compléter vos revenus, de partager votre passion, d'être autonome dans votre activité, de gagner des cadeaux et des voyages, d'apprendre de nouvelles techniques culinaires ou de rejoindre une équipe de conseillères sympas et motivées prêtes à vous épauler !  
J'ai la solution pour vous permettre de tenir cette résolution.

Rejoignez Guy Demarle, et intégrez une société française, innovante et en plein essor, forte d'un réseau de 6000 Conseillers de vente.

Passion, professionnalisme, autonomie, carrière...Les multiples atouts du métier de Conseiller chez Guy Demarle sauront vous séduire. Démarrez votre activité avec la possibilité de gagner votre kit de démarrage.

Percevez jusqu'à 31% de commissions sur vos ventes en Atelier. Managez et animez vos équipes mais aussi participez à des challenges toute l'année et gagnez de nombreux cadeaux...

De mon côté, c'est décidé en année 2016 j'exauce un de mes vœux le plus cher celui de me consacrer à mes activités d'animatrices d'ateliers culinaires pour Guy Demarle et de traiteur, mes deux passions.

Vous souhaitez qu'on en discute ?? J'organise un goûter "rencontre métier" gratuit et sans obligation  le mercredi 20 janvier à 15 h à mon domicile (inscription obligatoire par retour de mail ou par téléphone au 06.68.83.67.46) ! 

A très bientôt.

Katherine

 

image

Posté par KATHERINEM à 14:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

15 septembre 2015

Septembre le mois des nouveautés chez Guy Demarle !

C'est la rentrée ! Youpi c'est aussi la reprise des ateliers Guy Demarle ! 
Je suis impatiente de vous retrouver et je sais que de votre côté vous êtes impatients de découvrir les nouveautés du catalogue et je peux vous dire que pour ses 20 ans Guy Demarle a fait fort !! 
De nouvelles formes d'empreintes, de nouveaux tapis relief, de nouveaux moules, de nouveaux accessoires, un nouveau site de partage de recettes  et .... Enfin le premier robot multifonction itech, design et connecté Le I-Cookin  !!
Ce robot il est spectaculinaire mais je ne vous en dis pas plus parce qu'il faut absolument le découvrir le plus vite, car en septembre c'est 198€ de cadeau qui attendent les futures I-cookineuses.
Alors je vous propose trois rendez-vous :
le 19 septembre de 10h à 13 h lors d'un atelier découverte des nouveautés et du I-cookin à mon domicile,
le 25 septembre à partir de 18h30 lors du show Cookin que j'organise avec d'autres Conseillères à la salle Danielle Darras (inscription obligatoire),
- ou chez vous avec quelques amis au cours d'un atelier I-Cookin (à dater très rapidement).
Pour découvrir les nouveautés Guy Demarle via le net !!
http://www.guy-demarle.fr/animations/cuisine/la-grande-nouveaute-guy-demarle-2015-le-i-cook-in-
http://www.guy-demarle.fr/animations/cuisine/le-nouveau-catalogue-guy-demarle-20152016
Pour vous inscrire au show Cookin, à l'atelier découverte ou pour fixer une date pour un atelier appelez moi au 06.68.83.67.46.
A bientôt.
Katherine 
Votre Conseillere Guy Demarle 

image

 

Posté par KATHERINEM à 19:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

11 août 2015

Muffins chocolat-courgettes

Le moelleux de ces muffins est incomparable !!

Des dizaines de kilos de courgettes à écouler et des recherches sur le net m'ont conduit à tester cette recette.

J'avais déjà fait un cake chocolat-courgettes l'an dernier mais la version muffins est plus pratique, plus présentable et cuit plus vite ! 

Voici la recette que j'ai suivie,  je l'ai trouvé sur le site  "cuisine AZ" :

INGRÉDIENTS

  • 100 g de farine
  • 100 g de chocolat à pâtisser
  • 1 à 2 courgette
  • 75 g de cassonade
  • 50 g de beurre mou
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au bain-marie dans une casserole ou au micro-ondes.

3 mettez dans le bol du Cookin avec le fouet l’oeuf et le sucre et programmez 4 min vitesse 5  .

Ajoutez le chocolat et le beurre fondu puis la farine, le sel et la levure et programmez 3 à 4 min vitesse 5 jusqu'à obtenir une préparation bien lisse et homogène.

Lavez la courgette et râpez-la finement.

6 versez la préparation du bol du Cookin dans un cul de poule et ajoutez-la ou les courgettes râpées.

7 Remplissez des moules à muffins en silicone avec des caissettes en papier.

Répartissez la préparation dans les caissettes.

Enfournez pendant 20 minutes.

10 Laissez refroidir sur une grille.

image

 

Ces muffins moelleux ont beaucoup plu mais je ne vous cache pas que je n'ai pas donné à tout le monde la liste des ingrédients ! Hihi 

Posté par KATHERINEM à 23:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

10 août 2015

Crème de mûres

Ce soir, pour changer je vous propose une recette de saison qui se boit ! Et oui on peut aussi cuisinier liquide et après avoir fait du vin de coing et du vin de noix (délicieux au demeurant) les années précédentes aujourd'hui j'ai fait de la crème de mûres !

J'ai profité des mûriers de ma grand mère qui donnent par kilos cette année pour faire la semaine dernière du sirop de fruits rouges et cette semaine de la crème de mûres avec une recette de ma maman simple, rapide et qui peut être consommée 48 h après !

Ingrédients :

  • 1 kg de mûres,
  • 1 litre de vin blanc  moelleux,
  • 800 g de sucre
  • alcool de fruits à 45°

Laissez macérer les fruits dans le vin pendant 48h en remuant régulièrement (j'ai utilisé mon BeSave pour faire le vide d'air).  Extraire le jus en filtrant et verser le jus obtenu dans le bol du Cookin et ajouter le sucre 800 g pour 1 l de jus). Porter à ébullition pendant 5 min à 110° c puis programmer 5 min à 120° c en surveillant pour éviter le débordement.

Laissez refroidir et pendant ce temp-là préparer les bouteilles qui accueilleront la précieuse crème. 

Si comme moi vous ne connaissez pas la contenance de vos bouteilles mesurez les et mettez dans chaque bouteille 1/8  de sa contenance d´alcool de fruits et complétez avec le sirop de mûres refroidi ... Et voilà vous avez de quoi accompagner vin blanc, Crémants, champagne, glaces ou autres dans les semaines à venir vous pouvez comme moi remplir de jolies bouteilles chinées sur les brocrantes pour offrir ....

image

Posté par KATHERINEM à 22:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

01 août 2015

Moelleux chocolat framboises

Une petite envie d' un dessert qui sort de l'ordinaire ce soir !! 

Je profite donc d'être libre les samedi en été pour tester des recettes que je pourrai proposer en atelier à la rentrée et c'est en feuilletant un livre de recettes de mon associé en cuisine, mon Cookin que j'ai trouvé cette recette : moelleux chocolat framboises !

4 œufs bio de mes poules, du sucre, du beurre, des framboises fraîches du jardin, un reste de mascarpone, 6 verrines qui passent au four, 15 min de préparation et le tour est joué !

C'est délicieux et à l'unanimité tout le monde a aimé ! 

image

Posté par KATHERINEM à 22:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :