Bûche méga express aux fruits exotiques

C'est la saison des bûches alors profitons en ! C'est simple, c'est beau Et c'est fait au Cookin. 

Génoise au Cook’in®:

INGREDIENTS:
4 oeufs
100g de sucre
100g de farine

DEROULE:
Préchauffer votre four à 180°
Séparer les blancs de jaunes,
Mettre les blancs dans le bol et réserver les jaunes
Insérer le fouet et programmer 1mn 30 vit 4

A l'arrêt de la minuterie, régler 1mn 30 vigyt 4 et insérer le sucre par l'orifice.
A l'arrêt de la minuterie régler 20s ec vitesse 2 et ajouter les jaunes puis la farine.
Votre préparation est prête à être répartie dans le  flexipan plat®.
Enfourner pour 10 à 12 mn.
Retourner sur une Silpat® quand la cuisson est terminée et démouler très facilement en ôtant le Flexipan plat®! Laisser refroidir…

Garniture
1 pot de mascarpone 250g
1 pot de confiture aux fruits exotiques ( pour la part confiture ananas, mangue, gingembre et cannelle)

Battre ces deux pots au fouet pour avoir la consistance d’une mousse aérée.
Maintenant, étaler cette crème sur le roulé
Rouler la génoise, disposer le roulé sur votre plat de service !

Meringue italienne pour le décor :

4 blancs
250 g de sucre

Préparation
Dans le bol de votre cookin, Placez le fouet sur les lames.
Versez les blancs d’œufs dans le bol et l’équivalent d’une cuillère à soupe de sucre.
Réglez sur 2 minutes/Vitesse 3.
Ajoutez le reste du sucre dans le bol.
Réglez le minuteur sur 4 minutes/50°C/vitesse 5.
Faites refroidir la meringue en programmant le minuteur sur 4 minutes/vitesse 4.

Il ne vous reste qu’à décorer l’extérieur avec la meringue italienne à la poche à douille "chemin de fer" et décorer selon vos envies.

C'est simple, c'est beau, c'est fait maison, c'est économique ! Tout pour plaire au plus grand nombre d'entre vous ! 

Comments

[MARIE]

tu ne repasse pas ta buche au four quand tu as mis ta meringue pour qu elle colore ,?